8 hours ago
4
Denpasar (pilar.id) – Wisata kuliner semakin menjadi alasan utama wisatawan berkunjung ke suatu destinasi. Temuan terbaru Airbnb menunjukkan bahwa pengalaman berbasis makanan kini menjadi salah satu cara favorit wisatawan domestik maupun mancanegara untuk mengenal budaya lokal Indonesia secara lebih autentik, dengan Bali menjadi pusat aktivitas tersebut.
Berdasarkan data Airbnb, kategori Food & Drink kini menjadi kategori dengan pertumbuhan pencarian tercepat di layanan Airbnb Experiences di Indonesia. Sejak layanan tersebut diluncurkan, kategori kuliner juga menempati posisi ketiga sebagai pengalaman paling populer setelah Nature & Outdoors serta History & Culture. Lebih dari 90 persen pemesanan Airbnb Experiences bertema kuliner di Indonesia tercatat berlangsung di Bali.
Tingginya minat wisatawan juga tercermin dari tingkat kepuasan pengguna. Pengalaman kuliner yang tersedia di Indonesia memperoleh rata-rata penilaian 4,94. Dalam ulasan mereka, wisatawan paling sering menggunakan istilah seperti “autentik”, “tradisional”, “interaktif”, “lokal”, dan “kekeluargaan” untuk menggambarkan pengalaman yang diperoleh selama mengikuti aktivitas tersebut.
Airbnb juga mencatat perubahan perilaku wisatawan dalam memilih akomodasi. Pencarian penginapan yang dilengkapi fasilitas dapur meningkat lebih dari 20 persen dibandingkan tahun sebelumnya. Tren ini menunjukkan semakin banyak wisatawan yang ingin memasak bersama, mempraktikkan resep lokal, serta menghadirkan kembali cita rasa yang mereka temukan selama perjalanan.
Country Head Airbnb untuk Asia Tenggara dan India, Amanpreet Bajaj, menjelaskan bahwa wisatawan kini tidak hanya mencari destinasi menarik, tetapi juga pengalaman yang memungkinkan mereka terhubung lebih dekat dengan budaya masyarakat setempat. Menurutnya, aktivitas seperti mengunjungi pasar tradisional, mempelajari resep keluarga, hingga memasak bersama tuan rumah lokal menjadi bagian penting dalam menciptakan pengalaman perjalanan yang lebih bermakna sekaligus memberikan manfaat bagi komunitas lokal.
Sebagai bagian dari kampanye tersebut, Airbnb menggelar Culture & Culinary Trail Luncheon di Bali yang menghadirkan dua chef ternama Indonesia, Arnold Poernomo dan Reynold Poernomo. Jamuan makan siang yang dikurasi keduanya dirancang untuk memperkenalkan kekayaan warisan kuliner Indonesia melalui pemanfaatan bahan pangan lokal serta cerita budaya di balik setiap hidangan.
Acara tersebut juga memperlihatkan berbagai bentuk pengalaman yang dapat diikuti wisatawan melalui Airbnb Experiences, mulai dari mengenal budaya kuliner daerah, mengikuti sesi memasak dan bersantap interaktif, hingga menikmati hidangan bersama chef maupun tuan rumah lokal di Bali.
Chef Arnold Poernomo menilai makanan memiliki peran penting dalam membangun kenangan perjalanan sekaligus menjadi media untuk memahami karakter sebuah daerah. Ia menjelaskan bahwa setiap hidangan menyimpan cerita mengenai bahan baku, tradisi, serta masyarakat yang melestarikannya, sehingga wisata kuliner dapat menjadi pintu masuk untuk mengenal budaya lokal secara lebih mendalam.
Pandangan serupa disampaikan Reynold Poernomo. Menurutnya, pengalaman kuliner yang berkesan sering kali berawal dari interaksi dengan masyarakat lokal, terutama saat mengunjungi pasar tradisional. Ia menilai wisatawan dapat menemukan berbagai bahan pangan khas yang sulit dijumpai di negara lain, sementara kehadiran tuan rumah lokal melalui Airbnb Experiences membantu mereka memahami fungsi, sejarah, dan cara pengolahan bahan-bahan tersebut.
Untuk wisatawan yang ingin mengeksplorasi Bali melalui kuliner, Airbnb merekomendasikan sejumlah pengalaman unggulan. Di antaranya adalah 15-course tasting menu bersama Chef Will Goldfarb di Room4Dessert, pengalaman memasak menggunakan hasil pertanian organik di Ubud, serta aktivitas memetik rempah-rempah, memasak hidangan khas Bali, dan mengunjungi laboratorium penangkaran kunang-kunang bersama konservasionis Wayan Wardika.
Melalui tren tersebut, Airbnb melihat adanya pergeseran preferensi wisata menuju perjalanan yang lebih santai, personal, dan kaya pengalaman budaya. Wisatawan tidak lagi hanya mengejar destinasi populer, tetapi juga ingin mengenal kehidupan masyarakat lokal melalui makanan, tradisi, dan interaksi langsung dengan komunitas setempat.
Perkembangan ini sekaligus memperkuat posisi wisata kuliner sebagai salah satu motor pertumbuhan sektor pariwisata Indonesia. Dengan memadukan kekayaan budaya, kuliner tradisional, dan pengalaman yang autentik, Airbnb Experiences dinilai mampu memberikan nilai tambah bagi wisatawan sekaligus membuka peluang ekonomi bagi masyarakat lokal yang menjadi tuan rumah. (hdl)
