1 day ago
15
Yogyakarta (pilar.id) – Kekayaan kuliner Nusantara kembali menjadi sorotan melalui gelaran tahunan Wisata Gastronomi yang diselenggarakan PHM HOTELS. Tahun ini, program tersebut mengusung tema “Rasa Jakarta” dan dilaksanakan serentak di 16 unit hotel yang tergabung dalam jaringan PHM HOTELS di berbagai kota di Indonesia, termasuk 1O1 STYLE Yogyakarta Malioboro.
Melalui program yang berlangsung mulai 19 Juni hingga 31 Agustus 2026, hotel yang berada di kawasan Malioboro tersebut mengajak tamu dan masyarakat Yogyakarta untuk menikmati pengalaman wisata kuliner khas Betawi. Berbagai hidangan legendaris Jakarta disajikan di AMERTA Restaurant sebagai bagian dari perayaan menuju 500 tahun Kota Jakarta.
Wisata Gastronomi merupakan konsep pariwisata berbasis kuliner yang menggabungkan pengalaman menikmati makanan dengan pemahaman terhadap budaya, sejarah, dan tradisi yang melatarbelakanginya. Program ini menjadi bagian dari konsep “Stay Eat Experience” yang dikembangkan PHM HOTELS untuk menghadirkan pengalaman menginap yang lebih berkesan melalui eksplorasi cita rasa khas daerah.
Dalam tema Rasa Jakarta, 1O1 STYLE Yogyakarta Malioboro menghadirkan sejumlah menu ikonik Betawi yang selama ini dikenal sebagai representasi kekayaan budaya kuliner ibu kota. Beberapa sajian yang ditawarkan antara lain Selendang Mayang, Bir Pletok, Soto Betawi, serta Buffet Betawi Pride yang dirancang untuk memperkenalkan ragam cita rasa autentik kepada para pengunjung.
Masing-masing menu dipilih karena memiliki nilai historis dan budaya yang kuat dalam tradisi masyarakat Betawi. Selendang Mayang, misalnya, dikenal sebagai salah satu jajanan tradisional khas Jakarta yang memiliki tekstur lembut dengan kuah santan dan gula merah. Sementara Bir Pletok menjadi minuman warisan budaya Betawi yang terkenal dengan perpaduan rempah-rempah dan sensasi hangat yang khas.
Soto Betawi juga menjadi salah satu menu unggulan dalam program ini. Hidangan yang kaya rempah dengan kuah santan gurih tersebut selama puluhan tahun telah menjadi simbol kuliner Jakarta yang populer di berbagai daerah Indonesia.
Food and Beverage Manager 1O1 STYLE Yogyakarta Malioboro, Doni Saputra, menjelaskan bahwa program Wisata Gastronomi Rasa Jakarta dirancang untuk menghadirkan pengalaman yang lebih mendalam daripada sekadar menikmati makanan. Menurutnya, setiap hidangan yang disajikan membawa cerita dan identitas budaya yang menjadi bagian dari perjalanan panjang Kota Jakarta.
Hal senada disampaikan Executive Chef 1O1 STYLE Yogyakarta Malioboro, Ricky Vergianto. Ia menuturkan bahwa tim kuliner berupaya mempertahankan keaslian rasa melalui pemilihan bahan baku dan teknik memasak yang sesuai dengan karakter asli kuliner Betawi. Pendekatan tersebut dilakukan agar pengunjung dapat merasakan pengalaman kuliner yang autentik sekaligus mengenal warisan budaya yang terkandung di balik setiap sajian.
Selain menghadirkan makanan tradisional, program ini juga menjadi bagian dari upaya memperkenalkan keberagaman budaya Indonesia melalui pendekatan gastronomi. Tren wisata kuliner yang terus berkembang menjadikan makanan tidak hanya sebagai kebutuhan konsumsi, tetapi juga sarana untuk memahami identitas suatu daerah.
Hotel Manager 1O1 STYLE Yogyakarta Malioboro, AR Atik Damarjati, mengatakan partisipasi hotel dalam Wisata Gastronomi merupakan bentuk komitmen untuk menghadirkan pengalaman menginap yang lebih bernilai bagi para tamu. Menurutnya, eksplorasi budaya melalui makanan menjadi salah satu cara efektif untuk memperkenalkan kekayaan Indonesia kepada wisatawan domestik maupun mancanegara.
Ia menilai tema Rasa Jakarta memiliki relevansi yang kuat karena bertepatan dengan momentum peringatan 500 tahun Kota Jakarta. Melalui sajian kuliner khas Betawi, pengunjung diajak memahami keberagaman budaya yang telah membentuk identitas ibu kota selama berabad-abad.
Program Wisata Gastronomi juga menjadi strategi untuk memperkuat posisi hotel sebagai destinasi yang tidak hanya menawarkan akomodasi, tetapi juga pengalaman budaya yang autentik. Konsep tersebut sejalan dengan tren industri perhotelan yang kini semakin menekankan pengalaman personal dan keterlibatan tamu terhadap budaya lokal.
Dengan menghadirkan menu khas Betawi selama lebih dari dua bulan, 1O1 STYLE Yogyakarta Malioboro berharap dapat memberikan alternatif wisata kuliner bagi masyarakat Yogyakarta dan wisatawan yang berkunjung ke Kota Gudeg. Kehadiran program ini sekaligus menjadi kesempatan untuk menikmati cita rasa Jakarta tanpa harus meninggalkan Yogyakarta.
Menu Wisata Gastronomi bertema Rasa Jakarta dapat dinikmati setiap hari di AMERTA Restaurant hingga 31 Agustus 2026, menghadirkan perpaduan antara pengalaman kuliner, edukasi budaya, dan suasana bersantap yang nyaman di jantung kawasan Malioboro. (ret/hdl)
